Pengolahan Hasil Kebun: Menambah Nilai, Mengurangi Kerugian Hasil kebun (hortikultura) seperti buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah, memiliki sifat yang mudah rusak (perishable). Tanpa penanganan yang tepat, kerugian pascapanen dapat mencapai 30-50%. Pengolahan adalah solusi strategis untuk mengatasi masalah ini, mengubah bahan mentah menjadi produk bernilai tambah yang memiliki umur simpan lebih panjang dan daya tarik pasar…